Соняшник — головна олійна культура України
Соняшник є основною олійною культурою в Україні. Насіння соняшнику містить не лише велику кількість олії, а й багатий на магній склад, необхідний для нормального функціонування серцево-судинної системи. Україна посідає третє місце у світі за площами посівів цієї культури, що свідчить про її значущість для аграрного сектору.

Морфобіологічні особливості вирощування соняшнику

Соняшник найкраще адаптований до умов степової зони. Його вирощування залежить від температурного режиму. Оптимальною температурою для проростання насіння є +20°C, при цьому сходи з’являються через 7-8 днів. Хоча насіння може проростати й при +3°C, цей процес займатиме 20-30 днів, що затримує врожай. Водночас молоді сходи добре витримують весняні приморозки, дозволяючи ранній посів. Важливо уникати тривалої спеки (понад +30°C) у період цвітіння, оскільки це негативно впливає на ріст і розвиток рослин.

Вирощування соняшнику потребує заходів для збереження вологи в ґрунті. Потужна коренева система цієї культури здатна діставати вологу з глибини понад 3 метри. Однак дефіцит вологи в період утворення кошика може значно знизити врожайність, попри стійкість культури до посухи.

Соняшник отримав свою назву завдяки любові до сонця. При достатньому освітленні формується великий кошик, міцне стебло та забезпечується високий врожай. Цикл вирощування залежить від сорту та кліматичних умов і триває 80-130 днів. Важливо дотримуватись сівозміни: повертати соняшник на те саме поле можна не раніше ніж через 8 років, щоб уникнути виснаження ґрунту.

Етапи формування врожаю

Основні етапи розвитку соняшнику:

1. Проростання насіння: Температура понад +5°C необхідна для стабільного процесу набубнявіння.
2. Сходи: Формування паростків і перших листків.
3. Утворення кошика: Генеративні органи формуються при достатній кількості світла.
4. Цвітіння: Активний ріст стебла та листків припиняється, а коріння максимально поглинає вологу.
5. Дозрівання: Цей період триває понад місяць і повністю залежить від погодних умов. Посуха може скоротити термін наливу насіння, знижуючи врожайність.

Особливості удобрення соняшнику

Для отримання 1 центнера насіння соняшник потребує:

• Азот: 5-7 кг. Необхідний протягом усього періоду вегетації, особливо під час формування кошика. Надлишок азоту знижує вміст олії.
• Фосфор: 2,5-3 кг. Важливий від появи сходів до цвітіння, сприяє підвищенню олійності та посухостійкості.
• Калій: 12-16 кг. Регулює водний баланс, зменшує випаровування та підвищує стійкість до посухи.

Окрім основних елементів, соняшник чутливий до нестачі бору, особливо у разі дефіциту вологи. Важливо не лише уникати нестачі добрив, а й не перевищувати норми, щоб уникнути негативного впливу на врожай.